У опытных хозяек котлеты получаются ароматными и сочными: Повар сообщила, что болгарский перец и яйца помогут сделать эталонное блюдо

Хозяйкам рассказали, что следует добавить в фарш, чтобы котлеты получились сочными и вкусными. Раскрыта хитрость бывалых кулинаров.

По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, для приготовления котлет лучше выбирать сочетание двух видов мяса: говядины и свинины или говядины и курицы. В фарше в обязательном порядке должны присутствовать мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, соль и перец.

При этом для особого аромата и сочности эксперт порекомендовала добавить в фарш мелко нарезанный болгарский перец. В результате котлеты приобретут приятный вкус и будут выглядеть очень аппетитно.



Эксперт отметила, что при этом важно соблюсти пропорции. Для приготовления сочных котлет потребуется:

• фарш говядины и свинины — 700 граммов;
• репчатый лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 2 столовые ложки;
• подсолнечное масло — 2−3 столовые ложки;
• молоко — ¼ стакана;
• растопленное сливочное масло — 1 столовая ложка;
• болгарский перец — 2 шт.;
• перец — по вкусу;
• соль — 1 чайная ложка.

Прежде всего нужно выложить фарш в большую миску, всыпать соль и перемешать. Затем понадобится очистить и мелко нарезать лук. Его лучше обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачности, а после вмешать в фарш.

После необходимо влить яйцо и все перемешать. Панировочные сухари залить молоком и оставить на 5 минут. По истечении этого времени добавить в фарш.

Болгарский перец помыть, вырезать сердцевину с плодоножкой, нарезать мелкими кубиками и отправить в миску с фаршем. Все снова перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом, мокрыми руками сформировать из фарша котлеты и выложить их в горячее масло. Обжарить с каждой стороны до готовности. Как правило, на жарку котлет уходит порядка 25 минут.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как приготовить нежную и сытную намазку на хлеб.