В своей копилке каждая хозяйка хочет иметь несложный рецепт теста, которое подойдет для любых пирожков. Но не всегда получается найти то, что устроит по всем параметрам. Теперь проблема решится — данный рецепт ресторанного уровня подойдет для пирожков и с повидлом, и с грибами, и с картошкой, и с ягодами.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 1 кг
Сахарный песок — 125 г
Яйца — 4 шт.
Теплое молоко — 400 мл
Дрожжи сухие — 20 г
Сливочное масло — 125 г
Щепотка соли
Способ приготовления:
Сухие дрожжи насыпьте на поверхность теплого молока и оставьте на 5−6 минут. В это время просейте в глубокую емкость муку. В молоко добавьте сахар и соль и размешайте, чтобы все растворилось. Вливайте потихоньку в муку молоко, перемешивая все миксером. Когда тесто станет густым, добавьте в него яйца, вмешивая по одному. Миксер должен продолжать работать с тестом, пока оно не перестанет липнуть к рукам. После этого нужно добавить размягченное сливочное масло и опять все тщательно перемешать.
Далее выньте тесто на стол и начните замешивать его руками. Делайте это в течение 10−15 минут. После этого накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на столе на 2 часа. Потом можно начинать делать пирожки.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить идеальное тесто для пельменей.
Мурманская область
Войти
