Умелые шашлычники воду на угли не льют: посыпают их продуктом с кухни — жир не горит, пепла нет, а шашлык — как с картинки

В приготовлении шашлыка важно все, начиная от мяса и маринада, заканчивая самим процессом жарки. Бывает обидно, когда идеально замаринованный шашлык получается сухим и подгоревшим. Главная проблема — стекание жира и его мгновенное воспламенение.

Заядлые шашлычники знают одну хитрость, которая напрочь избавляет от таких рисков. Не придется тушить огоньки пламени водой, квасом или другой жидкостью, как это принято делать. Кстати, жар при этом становится неравномерным, что отрицательно сказывается на качестве готового блюда.

Для того, чтобы жир вообще не загорался, просто посыпьте раскаленные угли обыкновенной поваренной солью до того, как разложить шампуры или решетку над мангалом. На средний мангал хватает 100−200 г равномерно нанесенной соли, советуют на канале «Современные лайфхаки».



Будьте острожными: несколько секунд соль будет «взрываться», поэтому стоит поберечь кожу. Однако реакция быстро сойдет на нет, и можно смело расставлять мясо над углями.

Соль не просто предотвратит пригорание капающего жира. Она также стабилизирует жар и уменьшает количество пепла. Никакая изгарь мясу не грозит, и оно получится поистине отменным!

Ранее мы сообщали, как из кухонных губок сделать отличную сумку-холодильник для пикников.