Салат из капусты на зиму: рецепт

Всем давно известно о пользе капусты. Причём этот овощ в процессе приготовления не только не теряет своих полезных свойств, но и приобретает новые.

Опытные хозяйки из телеграм-канала «Мои закатки» поделились рецептом вкуснейшего салата из капусты на зиму с необычным маринадом. Берите на заметку.

Вам понадобится на две 0,5-литровые банки:

• 1 килограмм капусты;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 большие свёклы;
• 1 головка репчатого лука;
• 4−6 зубчиков чеснока

.



Для маринада:

• 3 стакана воды;
• 70 мл растительного масла;
• 70 мл яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 1 столовая ложка крупной соли

.

Ход заготовки:

Капусту режем привычным способом. Морковь, чеснок и свёклу измельчаем на тёрке, лук — полукольцами.



Складываем овощи в глубокую миску. И готовим маринад.

Вливаем в кастрюлю воду, всыпаем сахарный песок, соль, добавляем растительное масло и яблочный уксус. Ингредиенты тщательно перемешиваем.

Доводим раствор до кипения и заливаем капусту. Раскладываем заготовку по банкам и отправляем в холодильник на 12 часов.

По прошествии времени, «улётный» салат из капусты можно подавать к столу или оставить в холодном месте до лучших времён.

Ранее мы рассказали, как приготовить маринованные шампиньоны.