Не секрет, что Путин любит рыбачить. В свободное от государственных забот время. Также не секрет, что гостей в Кремле, особенно иностранных, часто потчуют царской ухой. Ранее ее рецепт рассказывали кремлевские повара.
Позднее бывшая супруга Путина Людмила подтвердила, что действительно «Ухо Путина» — одно из самых любимых президентом блюд.
Кстати, прозвали уху так иностранцы. Во-первых, созвучно, да и слово «уха» не подлежит переводу на любой язык. На всех она звучит именно так. Во-вторых, ходит в народе версия, что первыми назвали ее так американцы, решив отомстить за «ножки Буша» — так долго называли куриные окорочка.
Итак, как же готовить «Ухо Путина»?
Для нее нужны два вида рыбы — судак и щука (средних размеров), две морковки, 500 граммов картофеля, один апельсин, сырое куриное яйцо (2 штуки), лаврушка, сельдерей и зелень — петрушка и укроп.
1. Рыбу чистят, отделяют головы, плавники, хвосты, выделяют филе порционными кусками. На голове и хвостах варится бульон, важно вовремя снимать пенку.
2. В бульон кладут морковь и лук, варят их до готовности.
3. Бульон процеживают, выбрасывая головы, вареную луковицу и все лишнее. Потом его возвращают на огонь, добавляют картофель и соль, а за 7 минут до готовности выкладывают оставшиеся кусочки рыбы.
4. Когда все готово, разбивают сырые яйца, перемешивая их прямо в бульоне. В готовую уху добавляют лаврушку, зелень и тонко нарезанный апельсин с кожурой.
5. После того, как уха настоится минут 20, можно приглашать всех к столу и отмечать День рыбака с президентской ухой.
Мурманская область
Войти
