Ученые выявили новую скрытую угрозу в сыром молоке — обнаруженная в нем зараза опасна для человека первые 5 дней

Сырое фермерское молоко многие считают натуральной и полезной альтернативой пастеризованному продукту. Однако, как выяснили ученые, его употребление может быть сопряжено с неожиданным риском.

Недавнее исследование специалистов из Стэнфордского университета было опубликовано в журнале Environmental Science & Technology Letters. Авторы научной работы утверждают, что в сыром молоке может жить вирус гриппа.

Попадая в свежий продукт из-под коровы, инфекция продолжает быть активной и может привести к болезни. Заразиться можно на протяжении пяти дней после того, как вирус оказался в молоке.



«Эта работа подчёркивает важность пастеризации молока», — передает издание MedicalXpress слова ведущего автора исследования профессора Александрии Бём.

Как уточняется, американское правительственное Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов давно заявляет об опасности сырого молока. Так, эта государственная структура считает, что употребление свежего продукта связано с 202 вспышками заболеваний в США с 1998 по 2018 годы.

Опасность при этом представляет далеко не один только грипп. Люди могут заразиться и другими патогенами, часто попадающими в сырое молоко, например, кишечной палочкой или сальмонеллой.



Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее врач Алкашева перечислила 4 самых вредных продукта для женщин, среди которых оказалось и молоко.

А профессор Джон А. Люси детально объяснил, почему пастеризованное молоко полезнее сырого.