Ученые рассказали, какие овощи и фрукты лучше есть с кожурой: миллионы совершают одну и ту же ошибку

Эксперты Healthnews пообщались с биологами и нутрициологами и выяснили, какие овощи и фрукты не нужно очищать от кожуры перед употреблением. Ученые признали, что большая часть населения планеты, к сожалению, не знает прописных истин и употребляет сверхполезные продукты неправильно.

Специалисты давно выяснили, что кожура многих фруктов и овощей гораздо полезнее мякоти. Тем не менее подавляющее большинство чистит их перед едой. К примеру, в неочищенном виде нужно есть простую картошку, так как именно кожура содержит наибольшую концентрацию полезных элементов — витамин С, калий и фолиевую кислоту. Миллионы людей совершают большую ошибку, очищая картофель перед едой.

Яблоки тоже лучше есть в первозданном виде, так как их кожура насыщена витаминами А, С и К. В кожице винограда на 15% больше фенольных соединений, чем в мякоти. То же можно сказать и о персиках с грушами.



В неочищенном виде лучше есть огурцы, кабачки баклажаны и даже киви, который чистит подавляющее большинство населения планеты.

Справка: картофельные очистки можно назвать настоящим кладезем полезных элементов. Они насыщены магнием, цинком, железом, калием и марганцев. Хватает в картофельной кожуре и полезных витаминов вроде аскорбиновой кислоты, ниацина и тиамина.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.



Ранее мы писали о лучшем способе сохранения максимума витаминов в замороженных фруктах и овощах.

Тем временем нутрициолог Писарева перечислила полезные свойства мандаринов.