Ученые раскрыли опасность «продуктов в упаковке» — результаты исследования поставили всех в тупик

Недавнее исследование, проведенное западными учеными из Неврологического института Средиземноморья (Neuromed), выявило, что регулярное потребление ультраобработанных продуктов может ускорять биологическое старение организма. Эксперты пришли к удивительным результатам, которые показали, насколько опасно для человеческого организма питание «продуктами в упаковке», то есть, готовой продукцией из магазина. Итоги опубликовал The American Journal of Clinical Nutrition.

В исследовании приняли участие более 22 000 взрослых, чьи пищевые привычки и биологический возраст были тщательно проанализированы.

Ультраобработанные продукты — это пищевые изделия, прошедшие значительную промышленную переработку с добавлением различных добавок, таких как консерванты, усилители вкуса и искусственные красители. К ним относятся многие готовые к употреблению продукты, сладкие напитки, массово производимый хлеб, некоторые виды сухих завтраков и йогурты с фруктовыми добавками.



Результаты исследования показали, что участники, в рационе которых преобладали такие продукты, имели биологический возраст, превышающий их хронологический возраст в среднем на четыре месяца. Это означает, что их организм старел быстрее, чем должен был по календарным показателям. В то же время, у тех, кто потреблял минимальное количество ультраобработанных продуктов, биологический возраст был в среднем на два месяца моложе «паспортного».

Ученые объясняют это тем, что очень обработанные продукты содержат много рафинированных ингредиентов и искусственных добавок, которые могут вызывать окислительный стресс и воспалительные процессы в организме. Кроме того, при термической обработке таких продуктов образуется акриламид — вещество, способное провоцировать повреждение клеток и ускорять процессы старения.

Эти данные подчеркивают важность осознанного подхода к питанию и выбора натуральных, минимально обработанных продуктов. Снижение потребления «продуктов в упаковке» может способствовать замедлению биологического старения и улучшению общего состояния здоровья.

Ранее врач назвала продукты питания для замедления старения и улучшения пищеварения.