Сегодня можно без особых проблем купить готовую комбучу или укомплектованные наборы для создания чайного гриба дома. А вот во времена наших бабушек хозяйки выращивали чайный гриб самостоятельно с нуля или брали «на развод» кусочек уже взрослой колонии у соседей, родни или коллег.
Этой не особо симпатичной «медузе», плававшей, как правило, в трехлитровой банке, скармливался весь недопитый чай в доме, а иногда она лакомилась сахаром. Получавшийся в результате ферментации кисловато-сладкий напиток пили всей семьей — ведь даже в советское время было известно о его пользе и способности повышать иммунитет.
Между тем, совсем недавно ученые подтвердили: целебные свойства чайного гриба ничуть не преувеличены. Британская газета Mirror опубликовала результаты исследования, согласно которому, лабораторные эксперименты доказали, что комбуча способна останавливать рост и распространение раковых клеток.
Эксперты предполагают, что оздоравливающее действие напитка связано с богатым содержанием в нем полифенолов и других антиоксидантов. Несмотря на то, что для более точных результатов необходимы дальнейшие исследования, уже сейчас ученые утверждают: у тех, кто пьет комбучу, меньше шансов заболеть различными онкологическими заболеваниями такими, как рак простаты, груди и толстой кишки.
Защитить чайный гриб может не только от онкологии. Наблюдение за людьми, которые ежедневно на протяжении четырех недель пили комбучу, показало, что у добровольцев снизился уровня сахара в крови. При этом в группе, принимавшей плацебо, таких результатов не наблюдалось.
Еще одним важным свойством напитка является поддержание баланса бактерий в желудочно-кишечном тракте и, как следствие, улучшение пищеварения и снижение веса. Это достигается за счет пробиотиков и уксусной кислоты, которые вырабатываются в чайном грибе в процессе ферментации.
Ранее врач
рассказал, при каких заболеваниях нужно пить комбучу, а при каких она категорически противопоказана.
Мурманская область
Войти
