Это невероятно, но обычная тыква может быть вкуснее мяса. Нужно лишь правильно ее приготовить.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- овсянка — 4 столовые ложки;
- зелень (петрушка, зеленый лук) — по вкусу;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Соус:
- соленый огурец — 2 шт.;
- оливки — 3−5 шт.;
- йогурт или сметана — 2 ст. л.
Порядок приготовления:
Очищаем тыкву от семян. Режем крупными дольками. Запекаем в духовке при температуре 180 С в течение 40 минут.
Лук и чеснок мелко шинкуем. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь трем на крупной терке. Перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем овощи в сковороду с луком. Обжариваем вместе в течение 2 минут.
Достаем из духовки тыкву. Остужаем, отделяем мякоть от кожуры. Перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем овощи из сковородки и измельченные овсяные хлопья.
Зеленый лук мелко шинкуем. Смешиваем с тыквенной массой. Добавляем по вкусу соль, перец и специи.
Раскаляем сковороду и жарим на ней тыквенные оладьи. Выкладываем на красивое блюдо.
Готовим соус. Огурцы и оливки трем на крупной терке в отдельную миску. Туда же добавляем мелко нашинкованную петрушку и йогурт (сметану).
Вот и готово блюдо из тыквы, которое многие считают вкуснее мяса. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить из тыквы вкусный завтрак.