Тушеная капуста с мясом: бабушкин рецепт стал хитом кулинарной книги — семейный ужин превращается в настоящий пир

Если хотите приготовить что-нибудь оригинальное и традиционно русское, предлагаем вам обратить внимание на рецепт тушеной капусты с мясом. Как только вы озвучите домашним, что в вашем меню на ужин, они тут же начнут глотать слюнки и будут с нетерпением ждать вечернюю трапезу. Бабушкин рецепт, передаваемый из поколения в поколение, станет настоящим хитом вашей кулинарной книги!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 средний кочан;
• мясо (свинина или говядина — берите любое, какое вам больше нравится по вкусу) — 500 г;
• вода или бульон — 1−1,5 стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт. (можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты);
• чеснок — 2−3 дольки;
• масло подсолнечное для обжарки — 2−3 столовые ложки.

Пошаговый рецепт:

Для начала нужно подготовить все компоненты будущего роскошного ужина. Мясо нарежьте небольшими кубиками. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Лук нарежьте полукольцами, а морковку превратите в морковную стружку с помощью крупной терки. Томаты нарежьте кубиками (если решили использовать овощ, а не готовую пасту).



Затем в глубокой сковороде или кастрюле нужно хорошенько прогреть растительное масло. Выложите туда нарезанное мясо и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, не забывайте периодически помешивать.

К мясу добавьте лук и жарьте, пока овощ не станет прозрачным. Затем добавьте морковку, продолжайте обжаривать еще 3−5 минут, она должна немного размягчиться.

Теперь отправьте к мясу с овощами нарезанную капусту. Перемешайте все, чтобы капуста оказалась не сверху, а в середине ароматной массы, и оставьте тушиться на 5 минут.



Следом в блюдо отправляем томаты или пасту. Сдабриваем солью и перцем. По желанию можно добавить лавровый лист и чайную ложку сахарного песка. Перемешайте и залейте все ингредиенты водой или бульоном.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. Если жидкость будет активно выкипать, добавьте немного воды.

И вот в конце, когда капуста станет мягкой, а мясо — нежным, снимите с огня и дайте немного настояться. Подавайте тушеную капусту с мясом горячей, посыпав любимыми свежими травами по вкусу. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом потрясающего рулета из лаваша с фаршем и яйцом.