Турецкие лакомства — кулинарное достояние Турции. Они отличаются невероятным сочетанием вкусов, насыщенностью и яркими ароматами. Предлагаем приготовить турецкие бублики с орехами и тахини (кунжутная паста). Такое угощение удивит даже требовательных гурманов.
Ингредиенты для теста:
- масло сливочное — 50 г;
- мука — 300 г;
- молоко — 150 мл;
- яйца — 1 шт.;
- сухие дрожжи — 5 г;
- сахар — 20 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- ванильный сахар — 4 г.
Ингредиенты для начинки:
- тахини — 120 г;
- сахар — 100 г;
- орехи грецкие — 200 г.
Ингредиенты для смазывания булочек:
- желток — 1 шт.;
- молоко — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1. Растопить сливочное масло, слегка нагреть молоко и вылить в миску. Добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать. Разбить яйцо, постепенно ввести просеянную муку. Замешать тесто и оставить на 15 минут под полотенцем в теплом месте.
Шаг 2. Добавить в тесто соль и масло, вымешать до однородности и оставить под пленкой на 30 минут.
Шаг 3. Орехи перебить в блендере до состояния крошки. Тесто разделить на 10 кусочков. Каждый кусочек раскатать в прямоугольник (10*20 см). Выложить слой тахини, посыпать сахаром, распределить орехи и свернуть в рулет. Разрезать рулет на 2 части, не доходя до края 1 см. Развернуть половинки срезами вверх и скрутить «веревкой». Края соединить, сформировав кольцо, концы спрятать.
Шаг 4. Застелить противень пергаментом и выложить бублики. Смазать верх бубликов желтком, смешанным с молоком. По желанию посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 15 минут при 190 градусах. Турецкое лакомство готово, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как сделать
слоеные булочки с карамелью и орехами за 35 минут.
Мурманская область
Войти
