«Мухаммара» — популярная закуска ближневосточной кухни. Ее можно использовать в качестве намазки на бутерброды и гренки, либо для улучшения вкуса рыбы и мяса.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло оливковое — 3 ст. л.;
- грецкие орехи — 100 г;
- сухари панировочные — 4 ст. л.;
- сироп гранатовый — 2 ст. л.;
- уксус винный белый или сок лимонный — 1−2 ст. л.;
- чеснок — 1−2 зубка;
- зира — 0,5 ч. л.;
- соль, черный перец, острый соус — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Перцы помыть и положить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку до готовности (25−30 минут).
Шаг 2. Крупно нарезать чеснок и лук. Обжарить до прозрачности. Отдельно подсушить на сковороде орехи.
Шаг 3. Перцы остудить, удалить кожицу и семечки. Измельчить в блендере лук, чеснок, орехи, перцы, специи, уксус и гранатовый сироп.
Шаг 4. В полученную массу добавить панировочные сухи и немного растительного масла. Еще раз взбить в блендере до однородности. Переложить намазку в стеклянную банку и поставить в холодильник на пару часов. «Мухаммара» готова, приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как сделать нежный
домашний паштет из куриной печени.
Мурманская область
Войти
