В Сети есть множество рецептов приготовления оладушек на завтрак. Но далеко не по каждому из них они получатся пышными и вкусными.
Три момента, о которых нужно знать любителям жарить оладьи, раскрыла мурманский повар
Светлана Захарченкова. Зная эти хитрости, завтрак всегда будет получаться идеальным.
Первый секрет заключается в том, что в тесто обязательно нужно добавлять не только сахар, но и соль, причем в определенных пропорциях — сахара должно быть в четыре раза больше. Это позволит оладьям подняться в процессе жарки.
«Если в рецепте указано, что нужна чайная ложка сахара, то соли нужно класть четверть ложки такого же размера», — заострила внимание специалист.
Второй секрет заключается в выборе правильного количества яиц. На половину литра заготовки для оладий нельзя использовать больше одного яйца. Только тогда лепешки получатся пышными. При добавлении двух яиц оладьи подняться уже не смогут, пояснила повар.
В-третьих, в тесто нужно ввести столовую ложку растительного масла. Это позволит жарить без него. Тогда оладьи не будут слишком жирными, но при этом получатся пышными и вкусными.
Ранее мы писали, как
приготовить вкусные оладьи без муки — проверенный рецепт из СССР.
Мурманская область
Войти
