Три секрета идеального «Оливье»: повар раскрыла все тайны — теперь понятно, почему в ресторанах этот салат такой неимоверно вкусный

Профессиональный повар Юлия Архипова раскрыла секрет приготовления идеального «Оливье». Если следовать ее советам, то салат получится не менее вкусным, чем подают в самых лучших ресторанах.

Как пишет портал «БелНовости», нужно уделить внимание трем вещам.

Во-первых, способу нарезки продуктов. Овощи, колбаса, соленые огурчики, яйца должны получиться одинаковой величины, идеально, если они будут размером с консервированный горошек, который вы добавляете в салат. В противном случае вкус блюда может получиться смазанным, отметила повар.



Во-вторых, не следует класть в салат яйца целиком, из-за этого он получается слишком сытным и даже тяжелым, а значит много его съесть не получится. Лучше всего, отметила кулинарный эксперт, добавить в салатник только белки, которые сделают «Оливье» воздушным.

В-третьих, необходимо сделать особенную заправку. Оригинальный нежный вкус салату придаст домашний соус, который во много раз интереснее майонеза. Для его приготовления измельчите оставшиеся от яиц желтки и смешайте их с натуральным йогуртом, добавив к ним ложку горчицы.

Ранее мы писали, как вернуть любовь домашних к винегрету — достаточно добавить в салат необычный ингредиент.