Три ошибки, которые испортят макароны по-флотски — их допускает 90% хозяек

Макароны по-флотски многим из нас памятны еще с детства. Но приготовить их самостоятельно получается далеко не у каждой хозяйки — то вкус не тот, то слиплись. Мурманский повар Светлана Захарченкова рассказала, что обычно кулинары допускают три распространенные ошибки, которые и портят всеми любимое блюдо.

Ошибка первая — неверный выбор макарон
Для макарон по-флотски нельзя брать спагетти или очень тонкую вермишель-паутинку. При таком выборе в блюде они непременно станут слипшимся комом. Лучше выбрать рожки или ракушки. Оптимально — из твердых сортов пшеницы.



Ошибка вторая — время варки макарон
Часто хозяйки варят их до полной готовности. В итоге даже качественные макароны слипаются в готовом блюде. Чтобы получить блюдо вкусное и правильное, макароны надо варить лишь до состояния полуготовности — аль денте.

Ошибка третья — неправильно приготовленный фарш
Какой бы фарш для макарон по-флотски вы ни выбрали, его нельзя пережаривать, доводить до корочки. Жарить фарш надо лишь до состояния, при котором он уже не сырой, но все еще сочный. Только после того, как фарш на сковороде начнется распадаться на кусочки, в него имеет смысл добавить мелко нарезанные овощи и специи, не наоборот.

Тогда сочный фарш при смешивании поделится соком с макаронами, блюдо получится не сухим и не слипшимся. Приятного аппетита!