Даже у опытных хозяек порой возникают проблемы с текстурой или вкусом котлет. По итогам жарки иногда вместо сочных и плотных котлет получается развалившаяся масса. Это может произойти из-за неверных действий. Малейшая оплошность превращает котлеты в бесформенную массу.
Есть 3 основные ошибки, из-за которых не удается приготовить красивые, цельные и сочные котлеты. Во-первых, к проблемам приводит плохо размешанный фарш.
Вторая оплошность — избыток масла в сковороде. Если котлеты буквально плавают в нем, то могут изменить форму и текстуру. Третья ошибка — неправильная рецептура.
Чтобы котлеты удались, в них следует добавить яйца, мякиш хлеба или манку. Также подойдет тертый сырой картофель. Котлеты легко схватятся при жарке, если перед приготовлением хорошо разогреть сковороду с маслом.
Отметим, не следует перебарщивать с дополнительными ингредиентами в котлетах. Если добавить слишком много хлеба, блюдо потеряет сочность и яркий вкус.
Ранее мы сообщали, сколько лука нужно
добавлять в фарш, чтобы котлеты удались.
Мурманская область
Войти
