Ватрушки — популярная творожная выпечка, напоминающая многим детство. Сейчас можно найти в магазинах большое разнообразие ватрушек, но домашняя выпечка всегда окажется вкуснее.
Есть традиционный рецепт теста для ватрушек, с которым основа выпечки получается нежной и вкусной. В классическом варианте нужна сдобная основа на воде и дрожжах.
Ингредиенты для опары:
- Теплая вода — 80 мл;
- мука — 110 г;
- сухие дрожжи — 2 г.
Ингредиенты для самого теста:
- Теплая вода — 3 ст. л.;
- мука — 150 г;
- сухие дрожжи — 4 г;
- сливочное масло — 60 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 2 г.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сперва нужно смешать для опары муку, воду и дрожжи. Массу нужно перемешать и оставить в тепле на 4−5 часов.
Шаг 2. Другие 4 г дрожжей развести в 2 ст. л. воды и влить в опару вместе с яйцом, сахаром, солью и растопленным маслом. Постепенно ввести муку и замесить тесто.
Шаг 3. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем. Через 2 часа тесто будет готово для лепки ватрушек. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как приготовить
тесто на сметане для пышных лепешек.
Мурманская область
Войти
