Тот самый вкус из советского детсада: рецепт классической творожной запеканки

Запеканку обожают практически все с детства. Чтобы сделать выпечку пышной, в творожную массу достаточно добавить немного манной крупы.

Детские сады с советских времен часто готовили запеканки с различными добавками: рисом, вермишелью, изюмом или яблоками. Многим по душе именно этот простой, но традиционный вкус. Но в домашних условиях можно экспериментировать с базовым рецептом, добавляя разные ингредиенты.

Для приготовления запеканки с вермишелью потребуется:

• Творог средней жирности — 450 гр.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• сметана — 200 гр.;
• вермишель — 450 гр.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• молоко — 2−3 ст. л.;
• соль, ваниль — по вкусу.

Способ приготовления:

В подходящей посуде соединяем творог, яйца, щепотку соли. Перемешиваем все тщательно, разминая творожные комочки.



Добавляем сахар и ванилин, тщательно перемешиваем. Кладем сметану, размешиваем. Добавляем немного молока.

Варим вермишель до полуготовности. Смешиваем ее с творожной массой. Смазываем форму для запекания растопленным маслом, выкладываем творожно-макаронную смесь, разравниваем.

Ставим запеканку в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем около 40 минут. Готовую запеканку можно подавать со сметаной, медом, джемом или свежими ягодами.

Ранее мы сообщали, как приготовить кабачково-майонезную икру.