Утка с яблоками — одно из тех блюд, которое ассоциируется с уютом, теплом домашнего очага и праздничным настроением. Особенно ярко этот образ запечатлён в фильме «Тот самый Мюнхгаузен», где главный герой с любовью готовит это блюдо. Хотя оригинальный рецепт из фильма остался загадкой, мы можем воссоздать нечто похожее, вдохновившись классическим сочетанием утки и яблок.
Ингредиенты:
Утка весом около 2 кг;
4−5 крупных кисло-сладких яблока (например, сорта Антоновка);
1 лимон;
100 г сливочного масла;
2 столовые ложки мёда;
соль, перец по вкусу;
специи: тимьян, розмарин, чеснок.[/ul]
Приготовление:
1. Подготовка утки: промойте утку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Натрите её солью и перцем внутри и снаружи. Можно добавить специи, такие как тимьян и розмарин, внутрь утки.
2. Маринад: смешайте растопленное сливочное масло с мёдом и соком половины лимона. Натирайте этой смесью утку со всех сторон.
3. Яблоки: яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками. Положите яблоки внутрь утки и закрепите отверстие зубочистками или зашейте ниткой.
4. Запекание: поместите утку на противень грудкой вверх. Добавьте немного воды на дно противня, чтобы сок не пригорал. Запекайте утку в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 1,5−2 часа. Каждые 20 минут поливайте утку выделившимся соком.
5. Проверка готовности: готовность проверяйте, проткнув ножку птицы ножом — если выделяется прозрачный сок, то утка готова.
6. Подача: достаньте готовую утку из духовки, дайте ей постоять 10−15 минут перед нарезкой. Нарежьте утку порционными кусочками и подавайте с запечёнными яблоками.
Можно подавать на стол под восторженные возгласы гостей или домочадцев!
Ранее мы поделились рецептом блюда из мультфильма «Рататуй».
Мурманская область
Войти
