Если вам надоели обычные сдобные булочки, приготовьте вкусный швейцарский десерт «Швейцарский шоколад». Родные и близкие оценят это нежное блюдо по достоинству. Идеально для новогоднего стола.
Ингредиенты:
Для опары:
- Мука пшеничная — 300 г;
- сахар — 10 г;
- сухие дрожжи — 3 г
- соль — 2 г;
- вода — 300 мл.
Для теста:
- Мука пшеничная — 700 г
- сахар — 110 г;
- соль — 12 г;
- сухие дрожжи — 8 г;
- масло сливочное — 40 г;
- какао-порошок — 80 г;
- шоколадные дропсы — 150 г;
- грецкий орех — 120 г;
- вода — 400 мл.
Способ приготовления:
Шаг 1. Готовим опару
В муку высыпаем дрожжи, добавляем соль, сахар, заливаем теплой водой и перемешиваем до однородности. Оставляем на 3 часа, чтобы опара поднялась.
Шаг 2. Готовим тесто
В отдельной чаше смешиваем муку и дрожжи. Добавляем сахар, соль и какао. Смешиваем полученную массу с опарой и заливаем водой.
Замешиваем упругое, но мягкое тесто. Постепенно вмешиваем в него мягкое сливочное масло. Посыпаем шоколадными дропсами и измельченными грецкими орехами. Все тщательно замешиваем в тесто. Накрываем его чистым полотенцем и даем подняться. На это уйдет около 1 часа.
Шаг 3. Выпекаем булочки
Формируем из теста булочки, сверху делаем узор и сверху смазываем яйцом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить корейские булочки бао.
Мурманская область
Войти
