Самый подходящий период для консервации помидоров — это август и начало сентября, когда сезон в полном разгаре. В это время плоды созревают, становятся сладкими, а их цена радует своей доступностью. Если же вы выращиваете томаты самостоятельно, то ваши заготовки будут еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг;
- вода — 1 л;
- перец душистый — 4 шт;
- чеснок — 400 гр;
- соль — 1 ст. ложка;
- сахар — 3 ст. ложки;
- уксус 9% — 1 ч. ложка;
- гвоздика — 4 шт.
Промойте томаты, заложите в банки, которые предварительно ошпарьте кипятком. Проколите помидоры зубочисткой у плодоножки, чтобы они не лопнули.
Положите в каждую емкость по 2 горошины душистого перца и по 2 бутона гвоздики. Чеснок пропустите через пресс, его мы будем использовать позже.
Крутым кипятком залейте томаты, прикройте крышками и оставьте на 5 минут. Воду слейте в кастрюлю, засыпьте соль, сахар, прокипятите. В каждую банку положите столовую ложку уксуса и чеснока. Затем залейте маринадом, закройте крышками.
Ранее мы
рассказали, как приготовить бекон из банана.
Мурманская область
Войти
