В магазинах и на рынках большое разнообразие томатов разных сортов. Можно выбрать любые — от зеленых до черных. Они отличаются не только цветом, но и полезными свойствами, которые в них содержатся.
Зеленые сорта томатов привлекают внимание своим ярким цветом. В них много хлорофилла. Пигмент влияет не только на оттенок помидоров, но и способствует выведению из организма токсинов, улучшает сон, а также способствует укреплению иммунитета.
Также он может уменьшать воспалительные процессы и ускорять заживление ран. Зеленые томаты не только полезны для здоровья. Зачастую они вкуснее и слаще, чем розовые и красные сорта.
В синих, фиолетовых и черных сортах много антоцианов, замедляющих старение организма. Также этот антиоксидант способствует предотвращению развития рака. Эти сорта томатов особенно полезны в свежем виде, поэтому их следует использовать для салатов.
В желтых и оранжевых томатах содержатся альфа- и бета-каротин. Эти ингредиенты влияют на снижение холестерина, улучшение зрения, укрепление иммунной системы. Они также способствуют улучшению работы ЖКТ и простаты. Эти сорта томатов лучше употреблять с растительным маслом, чтобы полезные вещества лучше усваивались.
В красных и розовых томатах много ликопина, который обеспечивает им яркий цвет. Он также предотвращает развитие рака, влияет на улучшение памяти и уменьшает риск появления инфекций в мочевой системе. Эти сорта томатов следует употреблять после тепловой обработки — так содержащийся в них ликопин лучше усваивается.
Справка: Соленые томаты полезны для улучшения работы ЖКТ, укрепления иммунитета, защиты от вирусов. Кроме того, их употребление в таком виде предотвращает развитие катаракты, нормализует давление и улучшает работу сердца.
Ранее мы
рассказывали о рецепте мариновки томатов на зиму.
Мурманская область
Войти
