Тесто — пух, а начинка — «нежнятина»: эти хачапури не станут «резиновыми» после остывания

Хачапури на кефире получаются более нежными и сочными. Все дело в мягком и эластичном тесте. Советуем непременно приготовить блюдо по этому рецепту — не разочаруетесь. Хачапури не станут «резиновыми» даже после остывания.

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• мука — 400 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сыр — 350 г;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

Налейте в глубокую миску кефир. Добавьте одно яйцо, растительное масло соль и сахар. Все хорошо перемешайте.



Просейте в получившуюся массу муку, добавьте разрыхлитель и замешайте тесто. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть около 15 минут.

Натрите сыр на крупной терке. Смешайте со вторым яйцом. Разделите тесто на четыре части. Раскатайте.

По центру каждой заготовки положите начинку. Защипните края и раскатайте еще раз.

Готовьте хачапури на среднем огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить хачапури по-аджарски.