Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления пельменного теста. Однако не всегда пельмени получаются вкусными и сочными. Во время лепки края могут плохо слипаться, а в процессе варки мясо может вываливаться. Все это негативно сказывается на имидже хозяйки и на вкусовых данных блюда.
Чтобы тесто для пельменей стало идеальным, приготовьте его по данному рецепту с добавлением секретного ингредиента. Смешайте муку, яйцо, соль, а вместо обычной воды добавьте кипяток. Таким образом тесто приобретет эластичность, это убережет вас от расклеивания пельменей в процессе приготовления.
Также не забывайте после замешивания теста дать ему время «отдохнуть». Для этого положите его в пакет и поместите на 15−20 минут в холодильник. Таким образом тесто «схватится», будет легко раскатываться и лепиться.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить котлеты по-аджарски.
Мурманская область
Войти
