В пельменях и варениках домашнего приготовления важную роль играет не только начинка, но и тесто. Если оно пресное и безвкусное, то и само блюдо не вызовет восторга.
Но если тесто мягкое, нежное, со сливочными нотками, то и блюдо от этого только выиграет. К тому же, тесто по этому рецепту идеально раскатывается, не рвется, стол не нужно присыпать мукой.
На 500 граммов муки нужно взять по 50 граммов сливочного масла и сметаны. Именно они и придадут тесту невероятно нежный вкус. Также понадобится стакан воды и чайная ложка соли.
Муку нужно просеять, добавить к ней соль, сметану и мягкое сливочное масло, все вымешать до состояния мучной крошки. Теперь в тесто влить стакан крутого кипятка и сразу начать перемешивать. Когда тесто остынет, домешать его можно будет руками на столе.
Дать тесту отдохнуть 5−10 минут, и можно лепить из него пельмени или вареники, они получатся невероятно вкусными. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как необходимо готовить
вкусный прозрачный бульон для супа.
Мурманская область
Войти
