Тесто для пельменей готовим только «по-сибирски»: нежное, но не рвется и тонко раскатывается — секрет в одном ингредиенте

Магазинные пельмени не идут ни в какое сравнение с домашними. И дело не только в мясе, из которого они готовятся. Особую ноту задает и тесто.

Имеется множество вариантов его приготовления. Делимся с вами рецептом вкусного и нежного теста для пельменей «по-сибирски». В нем есть один секретный ингредиент — молоко, благодаря чему тесто получается удивительно мягким и пластичным, но при этом крепким и нервущимся.



Ингредиенты:

вода — 125 мл;

молоко — 125 мл;

соль — 1 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

растительное масло — 2 ст. л.;

мука — 500 г.

Вода и молоко должны быть слегка теплыми. Растворяем в воде соль, а затем вливаем молоко. Взбиваем смесь венчиком, вливаем растительное масло и вбиваем яйца до легкой пышности.

Порционно всыпаем муку, перемешивая тесто ложкой, а затем рукой, чтобы не было комочков. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем около 15 минут.

Накрываем тесто пленкой и убираем в сторону минут на 15. Готовим фарш — а тем временем тесто дойдет до нужной консистенции. Оно получится пластичным, легко раскатывающимся и не рвущимся при варке. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом «правильного» холодца.