Те самые кружевные блины из СССР: рецепт по советскому ГОСТу

Советские блины были тонкими, кружевными и очень вкусными. Причина в том, что готовили их по ГОСТу.

Делимся проверенным рецептом блинного теста, соответствующего советским стандартам.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр;
• сахар — 30 гр;
• масло растительное — 20 мл;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 1 л;
• соль — 5 гр.

Порядок приготовления



Взбиваем яйца с сахаром миксером. Получив пышную яичную массу, вливаем молоко и добавляем половину муки.

Постепенно вводя оставшуюся часть муки, получим тесто необходимой консистенции. Продолжаем взбивать его ещё пару минут, а затем дадим настояться полчаса. Разогреем сковороду, смажем её маслом и выпекаем обычным способом.

Блины не порвутся на сковороде, а их толщина будет не более 1,5−2 мм. В качестве начинки можно использовать мясо, картошку с луком, капусту, рис с яйцом, грибы, творог. Приятного аппетита!

Ранее «Хибины» рассказали, как приготовить тонкие, ажурные и без корочки блины.

До этого мы поделились рецептом ленивых блинов в духовке.