Огромную популярность среди блюд домашнего приготовления имеют рулеты из кабачков с различными начинками. Этот овощ легко использовать. Не менее вкусными получаются рулетики из баклажанов с мясной начинкой. От горечи избавиться можно за считанные минуты.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 4 шт;
- куриное филе — 350 г;
- майонез — 4 ст. л;
- соль, специи, зелень — по вкусу;
- помидоры — 2 шт;
- растительное масло — 2 ст. л.
Справка. В баклажанах содержится большое количество витаминов и минералов. Введение овоща в рацион питания положительно влияет на состояние сердца и сосудов, пищеварения и нервной системы. Продукт помогает нормализовать уровень холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов.
Приготовление:
Куриное филе отвариваем до готовности 20−25 минут. Остужаем и измельчаем.
Добавляем к курице майонез, соль, специи и рубленую зелень. Тщательно перемешиваем.
Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинками. Посыпаем солью и оставляем на 5−10 минут.
По истечении времени ополаскиваем водой. Можно промокнуть бумажными полотенцами.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем баклажаны несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и подрумянились. Остужаем.
Помидоры нарезаем кусочками. На каждом ломтике баклажанов размещаем начинку из курицы и кусочков помидоров.
Заворачиваем в рулетики. Сверху делаем сеточку из майонеза.
Ранее мы писали, как приготовить
аппетитную закуску из курицы и фасоли.
Мурманская область
Войти
