В СССР торт «Мишка на севере» был очень популярен, в магазинах он исчезал быстрее, чем появлялся. Десерт очаровал многих, и не теряет позиции и сейчас. Это простой в приготовлении торт со сметанно-сливочным вкусом. Делимся проверенным рецептом.
Ингредиенты для коржей:
- Мука — 300 г;
- сахар — 120 г;
- сметана — 250 г;
- сливочное масло — 50 г;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- пищевая сода — ½ ч. л.;
- ванильный сахар или экстракт — 1 ч. л.;
- щепотка соли.
Ингредиенты для крема:
- Сахарная пудра — 150 г;
- сметана — 600 г;
- дробленые грецкие орехи или фундук — 1 стакан.
Способ приготовления:
Шаг 1. Для теста нужно смешать растопленное масло с солью и сахаром. Добавить соду и сметану, перемешать до растворения сахара. Разделить массу на две части: в одну всыпать ванильный сахар, в другую — какао-порошок. Получится 2 порции. В каждую постепенно ввести муку, замесить эластичное тесто. Каждую часть теста разделить на 3 равные порции, сформировать из них шарики и накрыть пленкой.
Шаг 2. Каждый шарик раскатать в тонкий круг на пергаменте. Крышкой или кондитерским кольцом обозначить края. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Шаг 3. Коржи выпекать по одному при 200 градусах в течение 6 минут. Обрезать готовые коржи по отмеченным границам.
Шаг 4. Для приготовления крема взбить сметану с сахарной пудрой и поставить в холодильник на 30 минут. Обрезки коржей подсушить в духовке и измельчить в крошку.
Шаг 5. Сборку торта следует начать с нанесения крема на блюдо. Затем нужно положить корж с какао, нанести на него крем и посыпать орехами. Далее идет ванильный корж, крем и орехи. Далее по такой же схеме чередуются коржи. Верх и бока торта нужно также смазать кремом и посыпать крошкой и орехами. Можно украсить карамелью и другим декором по желанию. Готовый торт следует поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как сделать пышный
бисквит с корицей — вкусный и без пропитки.
Мурманская область
Войти
