Баклажаны считаются сложным продуктом, приготовить их вкусно умеет не каждая хозяйка. Но если подойти к приготовлению с умом, то овощ получится невероятным.
Предлагаем приготовить баклажаны по южному рецепту. Они будут сочными, вкусными и очень ароматными, и сами есть будете, и гостям на стол подадите.
Для приготовления берём:
- 5 баклажанов;
- 3 моркови;
- 3 луковицы;
- 3 крупных болгарских перца;
- 2 головки чеснока;
- пучок петрушки;
- соль и специи по вкусу;
- 2 ст. л. соли для маринада.
Баклажаны нужно вымыть, обрезать плодоножки. На каждом овоще сделать глубокий продольный надрез, после чего опустить их в кипяток и варить 7−8 минут.
Баклажаны остудить, каждый плотно начинить смесью овощей. Для её приготовления чеснок, морковь, лук и перец измельчить, подсолить и поперчить по вкусу, добавить петрушки.
Начинённые баклажаны уложить в форму, залить рассолом из 2 столовых ложек соли и литра воды, придавить гнётом, просаливать 2 недели. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить
вкусные огурцы.
Мурманская область
Войти
