Кабачковая аджика — рецепт

Если вы собрали богатый урожай кабачков, то такая заготовка на зиму поможет разнообразить ассортимент вашей кладовки. Авторы телеграм-канала «Дачные секреты» рассказали, как приготовить невероятную аджику из кабачков.

Вам понадобится:

• 3 килограмма кабачков;
• 4 помидора среднего размера;
• 3 болгарских перца;
• 1 стакан зубчиков чеснока;
• 2 перца чили;
• 1 стакан сахарного песка;
• 2 столовые ложки соли;
• 5 столовых ложек 9%-ного уксуса;
• 380 грамм томатной пасты;
• 1 стакан растительного масла

.

Ход заготовки:



Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие куски. Помидоры и перцы режем удобным способом.

Пробиваем овощи блендером или пропускаем через мясорубку. Отправляем массу в глубокую кастрюлю.



Добавляем к овощам сахарный песок, соль, уксус, томатную пасту и растительное масло. Доводим заготовку до кипения и тщательно перемешиваем.

Далее варим массу 25 минут. А за 5 минут до готовности добавляем измельчённый чеснок.

По прошествии времени, выключаем огонь и разливаем заготовку по чистым сухим банкам. Отправляем ёмкости под одеяло до полного остывания.



Готово! Невероятную аджику из кабачков можно попробовать сразу или оставить при комнатной температуре до лучших времён.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как заготовить баклажаны на зиму без потери вкуса и стерилизации.