Зачем кабачку царапать вилкой шкурку: рецепт мягких и сочных овощей

Кабачки давно стали топовым летним овощем. Их жарят, запекают, перекручивают на икру.

Но не каждая хозяйка знает, для чего их перед приготовлением нужно царапать вилкой. Хитрость проста, а пользы от неё — на миллиард.

Для приготовления понадобится:

• 1 кабачок;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. муки;
• соль и специи;
• масло для жарки.

Кабачки нужно вымыть и избавить от плодоножек. Каждый плод процарапать вдоль вилкой, нажимая на зубчики.

Это поможет нарушить целостность шкурки, во время приготовления она не получится жесткой. Кабачки нарезать кружочками, обвалять в яйце и муке, в которую добавлены специи и соль.



Поджарить овощи как обычно на сковороде с маслом. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусный пирог с яблоками.