На Новый год отдельное внимание уделяется различным закускам, ведь с их помощью возможно разнообразить праздничное меню. Если вы хотите удивить гостей, то обязательно сделайте паштет из куриной печени «Мандарины». Необычный способ подачи закуски придётся по нраву каждому.
Для приготовления паштета вам понадобится: куриная печень — 750 г, сливочное масло — 150 г, растительное масло — 2 столовые ложки, морковь — 2 штуки, лук — 1 штука, соль и перец — по вкусу.
Для желе понадобится: апельсиновый сок — 300 мл, желатин — 15 г, сахар — по вкусу.
Очистите морковь и лук, натрите их на крупной тёрке, после чего переложите в разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте овощи до появления золотистости, добавьте нарезанную куриную печень. Тушите её с луком и морковью примерно 15 минут.
Переложите готовые ингредиенты в блендер, добавьте соль, перец, растительное и сливочное масло. У вас должна получиться однородная консистенция, из которой возможно будет сделать одинаковые шарики. При необходимости охладите паштет.
В отдельной кастрюле смешайте апельсиновый сок с желатином, добавьте сахар. Дайте массе немного остыть. В каждый паштетный шарик вставьте зубочистку, окуните его в желе на несколько раз.
Переложите «Мандарины» на плоскую тарелку, поставьте их в холодильник примерно на 1 час. После застывания желе вы можете удалить шпажки. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить вкусный салат с кальмарами.
Мурманская область
Войти
