Буженина — классическое блюдо русской кухни. Мясо получается невероятно вкусным, если знать секреты, которыми мы сейчас с вами поделимся, дорогой читатель.
Ингредиенты:
- Вода — 1 л;
- свинина — 1 кг;
- чеснок — 2 зубчика;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец чили — 1 щепотка;
- черный перец молотый — 1 щепотка;
- паприка — 1 щепотка;
- соль — 3 ч. л.
Приготовление:
1. Воду кипятим, выливаем в глубокую чашу, добавляем соль, чеснок и лавровый лист.
Секрет 1: маринад должен быть немного пересоленным, тогда готовое блюдо не будет пресным.
2. Мясо заливаем маринадом и кладем в холодильник на всю ночь.
Секрет 2: мясо должно мариноваться не менее 10 часов, тогда оно будет мягким и сочным.
3. Достаем мясо из маринада, слегка обсушиваем и натираем смесью из паприки, черного и острого перца.
4. На мясе делаем надрезы и закладываем в них пластинки чеснока.
5. Кладем мясо в рукав для запекания и отправляем его в разогретую до 180 С духовку на час.
Секрет 3: выбираем режим конвекции, так мясо прожарится равномерно со всех сторон и будет иметь красивую золотистую корочку.
6. Через час разрываем рукав и печем буженину еще около пятнадцати минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами рецептом простого
салата из пекинской капусты и авокадо.
Мурманская область
Войти
