Те, кто хоть раз приготовил этот сыр, на магазинный больше не соглашаются. Получается не только очень вкусно, но и дешево. Готовится он проще простого. Делать практически ничего не надо — придется лишь немного подождать.
Ингредиенты:
- Густая ряженка — 900 г (2 упаковки по 450 г);
- соль — 1 ч. л.
Порядок приготовления:
Ряженку отправляем в морозилку до полной заморозки. Лучше это делать на ночь.
Важно: покупайте ряженку только в картонной упаковке. В бутылке не подойдет.
Разрежьте картонную упаковку. Извлеките оттуда ледяные кубики ряженки.
Поместите их в дуршлаг, накрытый марлей, сложенной в три слоя. Под низ положите глубокую миску, чтобы стекала лишняя жидкость. Оставьте ряженку на столе, чтобы продукт разморозился. Это займет около 3 часов.
Затем посолите полуфабрикат и перемешайте. Дайте постоять еще 2 часа. На этом этапе можно добавить и другие специи. Если положить кусочек сыра под гнет, с него стечет больше влаги и он станет суше. В противном случае у вас получится мягкий кремообразный сыр, который хорошо намазывать на хлеб.
Справка: сыр можно делать и из кефира, однако выбирать стоит самый жирный продукт.
Ранее мы
рассказали, как приготовить сыр из кефира.
Мурманская область
Войти
