Свиной шашлык в горчично-овощном маринаде: мясо сочное и поджаристое — аромат на весь квартал

Весенние праздники сложно представить без традиционного блюда на природе — шашлыка. Главным залогом вкусного мяса является хороший маринад.

Он смягчает волокна и напитывает мясо соком. Предлагаем приготовить шашлык в горчично-овощном маринаде, с которым мясо получится невероятно сочным.

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• горчица — 2 ст. л.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• сметана — 0,5 стакана;
• уксус яблочный — 2 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• перец черный и красный — 2−3 щепотки;
• специи для шашлыка — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1−2 ч. л.

Способ приготовления:

Шаг 1. Лук и морковь очистить, помыть. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.

Шаг 2. Обжарить измельченные овощи в растительном масле на сковороде. Тушить 4−5 минут.



Шаг 3. Остывшую зажарку смешать в миске с горчицей, сметаной, солью, перцем, сахаром, уксусом и специями для шашлыка. Тщательно перемешать.

Шаг 4. Мясо помыть и нарезать кусочками для шашлыка. Выложить в маринад, перемешать и оставить на 4 часа мариноваться.

Шаг 5. Перед готовкой сбрызнуть мясо соком лимона. Пожарить шашлыки привычным способом. Приятного аппетита!

Ранее «Хибины» сообщали рецепт цитрусового маринада для шашлыка.