В зимний период, когда свежие «домашние» овощи с грядки нам только снятся, свекла становится настоящей спасительницей. Она годится не только для борща, но и для множества вкусных салатов, которые вносят разнообразие в меню и приносят пользу здоровью.
Делимся рецептом изумительного салата — попробовав такой раз, хочется пустить на него все зимние запасы корнеплода!
Ингредиенты:
• 1 кг свеклы;
• 1 лук;
• 4 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 больших маринованных огурца (или 4−5 мелких);
• майонез (или сметана), соль, перец, зелень — по вкусу.
Свеклу нужно заранее отварить или запечь, а затем остудить. Очищаем подготовленный овощ от кожуры и натираем на крупной терке.
Огурцы нарезаем кубиком. Также поступаем с отваренными вкрутую и очищенными куриными яйцами. Чеснок пропускаем через пресс.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Минут через 5 после начала обжарки добавляем к луку огурцы и тушим овощи еще около 5 минут. После этого отправляем на сковородку чеснок и тушим ингредиенты еще 2 минуты.
Смешиваем все продукты в миске, добавив соль и перец по вкусу. Заправить салат можно майонезом или сметаной. При желании посыпаем блюдо мелко нарубленной зеленью.
Вкусный и питательный салат готов! Приятного аппетита!
Ранее мы
делились рецептом салата из пекинской капусты, яиц и сельдерея.
Мурманская область
Войти
