Свежий вкус и нежная текстура: без каких продуктов лучше не готовить тефтели — фарша, лука и специй недостаточно

Тефтели традиционно готовят из фарша, риса и лука. Для улучшения вкуса добавляют соль, черный перец и другие специи.

Кроме риса, лука и специй в фарш нужно добавить еще 2 важных ингредиента. Это не совсем классический рецепт, но с помощью дополнительных добавок вкус и текстура блюда улучшится.

В состав тефтелей следует включить свежую зелень. Укроп, базилик или кинза придадут блюду более свежий вкус и яркий аромат. Зелень нужно мелко нарезать.



Текстуру тефтелей можно улучшить с помощью добавления куриных яиц. Благодаря им тефтели не будут распадаться во время приготовления. На 500 г тефтелей одного яйца достаточно.

Важные правила. В фарш не стоит добавлять сырой лук. Его нужно измельчить и обжарить до золотистости. Рис нужно залить кипятком на 10 минут перед добавлением в фарш. Яйцо можно взбить в отдельной миске со специями, а затем смешать все продукты.

Обжаривать тефтели нужно на сильном огне, чтобы получилась золотистая корочка. Для сочности их следует залить соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали, как приготовить запеченные тефтели в томатном соусе.