Как определить свежесть замороженной рыбы: поможет протыкание разогретым ножом

Замороженные продукты могут представлять опасность для здоровья, поскольку зачастую их подвергают повторной заморозке после размораживания. В рыбе накапливается вещество гистамин, приводящее к к аллергическим реакциям. Оно расширяет мелкие кровеносные сосуды, повышая их проницаемость для клеток иммунной системы. Об этом предупредила врач-инфекционист Виктория Лазарюк.

Специалист рекомендует перед употреблением замороженной рыбы проверить её качество. В беседе с агентством RuNews24.ru она рассказала, как это сделать.



Проткните продукт разогретым ножом: неприятный запах из надреза означает, что продукт испорчен. Положите размороженную рыбу на ладонь: если голова и хвост повиснут, значит, начали происходить процессы гниения.

Совет: Если вы случайно разморозили рыбу, положите её в крепкий маринад на несколько часов, а затем заморозьте снова.

Ранее мы рассказали, как определить натуральность сливочного масла.