Сушить мяту и заваривать ее с чаем — хлопотно, не так ли? Предлагаем пойти немного дальше и облегчить себе жизнь — приготовить мятный сахар. Это квинтэссенция свежести и невероятный аромат.
Такой сахар не потеряет запах и вкус мяты, и может храниться в холодильнике очень долго. Употреблять его — одно удовольствие из-за удобства использования и эстетичного вида.
Приготовить мятный сахар можно двумя способами — сухим и мокрым. Пропорции одинаковые для обоих рецептов: 300 граммов сахара и 50−60 граммов мяты, что соответствует примерно 2 пучкам травы.
Мокрый способ. Зелень промыть и нарезать. Растолкать в ступе или при помощи блендера, затем смешать с сахаром, дать кристалликам впитать в себя мятный концентрат.
Напитанный мятой сахар надлежит убрать в банку и хранить в холодильнике. Если сока получилось много, можно наполнить сахарной массой формочки для льда и заморозить.
Сухой способ. Процедура со ступой и смешиванием с сахаром повторяется полностью, как и при мокром способе.
Только теперь соединенный с мятой сахар просушивается в духовке при 50−60 градусах по Цельсию. Когда он станет консистенции песка и остынет, его можно пересыпать в банку и использовать как обычно.
Ранее мы
рассказывали, как приготовить тибетский чай.
Мурманская область
Войти
