В картофеле много углеводов и крахмала. Из-за этого у блюд, которые приготовлены из этого продукта высокая калорийность и большой гликемический индекс. Другими словами, они не дают чувства сытости.
Но диетолог из Университета Невады в Лас-Вегасе и руководитель исследования
Неда Ахаван заявила, что некоторые блюда из картофеля положительно сказываются на здоровье людей. Речь идет о запеченной картошке в кожуре.
«Один из ключей к потенциальной пользе картофеля для здоровья заключается в его кожуре. Картофельная кожура богата типом клетчатки, называемой „резистентным крахмалом“, который, как было показано, улучшает контроль глюкозы, липидный профиль и чувство сытости», — заявила Ахаван журналистам портала studyfinds.org.
Эксперт говорит, что запеченные картофель намного полезнее употреблять утром натощак. Им можно заменить белый рис или бананы, ведь эти продукты тоже содержат много крахмала в составе и не дают чувства сытости.
Кстати, в картофеле много калия. А этот микроэлемент благоприятно влияет на работу сердца, укрепляет сосуды и снижает артериальное давление.
Справка: при гастрите нельзя употреблять блюда из картофеля. Даже в запеченном варианте этот овощ может нанести серьезный вред организму. Также не стоит увлекаться картошкой, если принимаете бета-блокаторы — в сочетании с ними картофель может вызвать гиперкалиемию, то есть повышенное содержание калия в крови.
Ранее стало известно, почему
Гиппократ не любил говорить о своей болезни. Мудрые
мысли ученого, к которым следует прислушаться.
Мурманская область
Войти
