Мясо, созданное из клеток животных в лабораториях, набираёт всё большую популярность в мире. Однако не все страны согласны внедрять такой подход к производству мясных изделий.
Отметим, что в марте 2023 года ученые смогли создать фрикадельку из мяса вымершего животного — шерстистого мамонта.
На сегодняшний день лишь Сингапур и США могут предоставлять своим гурманам такой деликатес. При этом Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) продолжает разбираться в потенциальных рисках.
Более радикальную позицию заняли итальянские чиновники, которые хотят ввести запрет на эту технологию. С их точки зрения, ограничения позволят защитить «культуру и традиции». Они также убеждены, что лабораторные продукты не гарантируют качество и благополучие потребителям.
При этом, как
пишет "РБК", у сторонников этой технологий есть и свои аргументы.
В первую очередь, для выращивания мяса в лабораторных условиях требуется почти на 100% меньше земли и на 82−96% меньше воды. Вместе с тем снижается экологический вред для нашей планеты.
Не менее важным бонусом, по мнению поклонников выращенного мяса, является меньший риск заболеваний. Лабораторная пища тщательно проверяется, поэтому фекальные бактерии не могут попасть в такой продукт, чего нельзя сказать о классическом подходе. Нередко животные содержатся в неудовлетворительных условиях, что повышает риск развития и распространения птичьего гриппа или коровьего бешенства.
Ранее мы
отвечали на вопрос, как долго может храниться мясо в морозилке.
Мурманская область
Войти
