Старый трюк, о котором почти никто не знает: почему перед жаркой сковороду нужно смазать уксусом

У поваров есть множество лайфхаков, которые позволяют сделать вкус блюд ярче, а также сохранить во время готовки кухню в чистоте.

К ним относится протирание сковороды уксусом перед жаркой мяса или котлет. Об этом рассказала кулинарный эксперт Светлана Захарченкова.

По ее словам, нужно сначала разогреть посуду, а затем протереть внутреннюю поверхность смоченным в яблочном уксусе бумажным полотенцем.



Благодаря этому жир не будет разбрызгиваться в разные стороны. Также, объяснила повар, протирание сковороды уксусом позволяет сделать мясо более сочным.

Захарченкова отметила, что заменой яблочного уксуса может стать обычный столовый девятипроцентный.



Еще одним плюсом применения такого лайфхара является упрощение процесса мытья посуды. Жир со сковороды будет удаляться намного легче, сказала кулинарный эксперт.

Ранее мы писали, как отмыть решетку после шашлыка с помощью уксуса.