Новый год уже не за горами. Большинство домохозяек уже знают, что будут готовить. Однако мы предлагаем вам удивить гостей и домочадцев салом, которое вы можете засолить самостоятельно.
Для приготовления нужны:
- Сало (подчеревок) — 1 кг.;
- паприка молотая (сладкая) — 1 ст.л.;
- чеснок сушеный (хлопья) — 1 ст.л.;
- соль — 2 ст.л.;
- перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
- лавровый лист — 6 шт.;
- перец черный горошек — 10 шт.;
- пакет — 2 шт.
Способ приготовления
Измельчите все специи и лавровый лист в чаше блендера.
Особенно тщательно промойте все куски подчеревка и уберите всю грязь. Один кусочек нарежьте тонкими слайсами.
Раскройте пакет и положите его в еще один пакет для прочности. На дно высыпьте измельченную приправу и обваляйте в ней сначала крупный кусок сала, затем по отдельности каждый слайс. Слайсы будут готовы примерно за 3 дня, а вот для крупного куска понадобится 5 дней.
Выпустите воздух и завяжите пакеты. Их необходимо убрать в холодильник, но нужно проверять каждый день. При этом слегка разминайте их руками каждый раз.
Ранее мы сообщали, как
приготовить сало по-белорусски в рассоле с тмином.
Мурманская область
Войти
