Советский шашлык: вкуснее маринада для мяса не найти — классический рецепт

Сегодня существуют десятки рецептов маринадов для шашлыка. Но самым вкусным, по мнению повара Светланы Захарченковой, является тот, которым пользовались еще в Советском Союзе.

По словам кулинарного эксперта, чтобы испытать гастрономическое удовольствие, далеко не всегда нужно изобретать велосипед. Достаточно правильно выбрать мясо и замариновать его в уксусе.

Нам понадобится:

• Свиная шея — 1,5 килограмма;
• лук репчатый — 5 штук;
• уксус — 1 столовая ложка;
• вода — 100 мл;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

Советский шашлык готовится из свиной шеи. У мяса обязательно должен присутствовать жир. Перед тем, как приступать к маринованию, нужно тщательно его промыть.



Далее нарезаем свинину на стандартные для шампуров куски, добавляем к ним нарезанный репчатый лук, соль, уксус и немного воды. Затем нужно все тщательно перемешать, чтобы лук дал сок.

Мариноваться шашлыку нужно не менее часа. После этого можно отправляться на природу и разводить огонь в мангале.

Жарить свиной шашлык «Аля СССР» следует в течение 15−20 минут до готовности. Мясо получится нежным и сочным.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить шашлык с популярной газировкой — на выходе мясо ресторанного уровня.