В детских садах СССР подавали совершенно особую творожную запеканку, все, кто ходил тогда в садики, до сих пор помнят ее вкус. Но дома, как ни старались, никак не могли ее повторить.
Дело в том, что запеканка для детей готовилась по ГОСТу 1964 года, и он оставался неизменных до середины 80-х годов. В старой кулинарной книге мы нашли для вас этот ГОСТ и предлагаем приготовить сейчас блюдо детства, чтобы и детей, и друзей порадовать удивительным кусочком нежнейшей творожной запеканки.
Итак, нам понадобится:
полкило творога (жирность от 5 до 9%);
куриное яйцо — 1 штука;
3 столовых ложки сметаны (жирность 15%);
сахар — 4−5 столовых ложек;
манная крупа — 2 столовых ложки;
100 граммов изюма;
2 столовых ложки сливочного масла;
чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина;
0,25 чайной ложки соли.
Указанное количество указывается на 6−7 порций.
Творог надо выложить в миску и добавить яйцо, масло растопить и влить туда же. Посолить, добавить сахар и ванильный сахар.
Затем к массе вмешивают сметану, взбивают или растирают до однородной кремовой консистенции. Потом можно всыпать манку и тщательно все перемешать.
Промытый заранее изюм, отмоченный около получаса в горячей воде, добавляйте в готовую смесь.
Форму для запекания смазывают сливочным маслом и слегка присыпают все той же манкой, чтобы запеканка не прилипала.
Смело выкладывайте массу в форму и пеките 40 минут в духовке при 180 градусах. Нарезать ее лучше после того, как запеканка остынет, чтобы не сломать ее.
И как в советском садике или школе, нарезайте на прямоугольнички и смело подавайте к чаю — приятного аппетита и замечательных воспоминаний!
Мурманская область
Войти
