Сотрудники Мурманского областного наркодиспансера рассказали северянам, в чем польза грибов и как правильно ими питаться. Заодно они поделились с земляками фото собственных трофеев «тихой охоты».
«Все разновидности грибов содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, снижает уровень глюкозы в крови. Грибы содержат витамин Д, который регулирует обмен кальция и фосфора в организме человека, положительно влияет на иммунитет и особенно необходим в осенне-зимний период», — говорят медики.
Также грибы содержат витамины группы В («витамин красоты» В2, необходимый для работы нервной и репродуктивной систем и В3, который расширяет сосуды и снижает уровень холестерина). Больше всего В3 содержат белые грибы и вешенки.
При этом грибами лучше лакомиться не чаще, чем 2 раза в неделю по 100−150 граммов за один раз. Из-за высокого содержания трудноперевариваемого хитина блюда из грибов противопоказаны при острых хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта или при их обострении.
Диетологи утверждают, что грибы плохо сочетаются с большинством продуктов, включая картофель — традиционный спутник лесного деликатеса. «Не дружат «грибы также с рыбой, мучными изделиями, крупами, кабачками и морковью. Зато они превосходно сочетаются с луком, капустой и горохом.
Ранее сообщалось о редких грибах, которые нашел северянин в заполярном лесу.
Мурманская область
Войти
