«Пепероната» — это одно из наиболее популярных блюд итальянской кухни. Некоторые считают ее салатом, но на самом деле пеперонату можно подавать как основное блюдо, в качестве горячей или холодной закуски, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.
Название этого кулинарного шедевра происходит от основного ингредиента — перца. Практически в каждой итальянской семье можно найти свой уникальный рецепт этого блюда, однако болгарский перец остается его неотъемлемой частью.
Ингредиенты:
- Лук — 2 шт;
- чеснок — 6 зубчиков;
- базилик — 2 шт;
- соль — по вкусу;
- оливковое масло — ¾ стакана;
- перец — 2 кг;
- уксус — 1 ст. ложка;
- томаты в собственном соку — 1 стакан.
Перцы, зелень вымойте, а чеснок и лук почистите от шелухи. Чеснок порежьте пластинками, лук — полукольцами.
Перцы необходимо разрезать пополам, удалить семена, а затем нарезать ломтиками. В кастрюле разогрейте масло, выложите чеснок, лук, перцы. Готовьте овощи на медленном огне примерно 20 минут.
Влейте томаты, уксус, положите листочки базилика, посолите и тушите около часа.
Ранее мы
рассказали, как приготовить блюдо марокканской кухни «Женатые сардины».
Мурманская область
Войти
