Сомнительная альтернатива мясу: в Европе начнут есть измельчённых насекомых — чем это может обернуться для здоровья

В феврале 2025 года Еврокомиссия расширила список разрешённых к употреблению альтернативных источников белка. В него включили порошок из личинок большого мучного хрущака.

Использование личинок, червей и сверчков как пищевой добавки было официально одобрено ещё пару лет назад. Сейчас для использования при производстве пищи допустимы четыре вида насекомых, и ещё восемь находятся на рассмотрении.

Европейские эксперты утверждают, что разведение насекомых, таких как сверчки, обходится значительно дешевле и требует меньше корма, воды и пространства. К тому же насекомые менее подвержены вирусам, которые могут угрожать поголовью животных, пишет «КоммерсантЪ».



В Израиле уже активно выращиваю кузнечиков, из которых производят белковый порошок, используемый в Европе для спортивного питания. В Швейцарии на базе сверчков делают снэки. Подобные тенденции наблюдаются в Финляндии, Нидерландах, Британии и Франции.

Однако эксперты предупреждают, что такая необычная пища несёт риски. Насекомые являются носителями патогенов, которые могут выживают даже после термической обработки, что увеличивает угрозу заболеваний.



Диетолог Виктор Тутельян отметил, что в РФ вопрос безопасности использования насекомых в пищевой промышленности остаётся на стадии исследований. Пока Роспотребнадзор и Министерство здравоохранения не дают разрешения на использование насекомых в качестве пищи для человека, но работы ведутся. Возможно, что со временем такой продукт будет признан безопасным.

Нутрициолог Ольга Панова считает, что многие виды съедобных насекомых содержат высокое количество белка и аминокислот. Однако полностью заменять ими растительные и животные белки не стоит, так как организм нуждается в разнообразии.

Кроме того, нет исследований, где бы описывалось влияние белка из насекомых на здоровье человека. Могут появиться аллергические реакции. Также микробиом россиян не способен перерабатывать такую пищу в отличие от жителей азиатских стран, где их употребляют на протяжении веков.

Справка: Население Земли к 2050 году может составить 9,7 млрд человек. Всем мяса и рыбы не хватит. Энтопротеин — белок из насекомых, как утверждают некоторые учёные, самая бюджетная и якобы безопасная альтернатива животному. Эксперты убеждены, что насекомые позволят человечеству справиться с продовольственным кризисом.

Статья носит информационный характер. Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.